Messy Happy Splash (木) 9/10 2026.09.10
Messy Happy Splash
〜はみ出してからが本当の色〜
野村ひろみがお送りします 今日の『飯ハピ』のコーナーは【レンコン】です！
【きゅうり】【ゴーヤ】
【トマト】【とうもろこし】【ししとう】等の夏野菜も継続❣
『飯ハピ』以外のメッセージも待ってます♪
⭐︎写真⭐︎
〈左上から下へ〉
○ゴーヤと豚肉炒め
サラダ油で豚肉とゴーヤ、塩胡椒で炒めるだけ。
隠し味はほんの少しの麺つゆ
先日、お料理上手な方に教えていただきました。
その方も、ゴーヤの産地の方に教えてもらったそうで
最初は『え？それだけ？』と思ったけど、美味しいからやってみて！
と、勧めていただき、作ってみたらビックリするくらい美味しいかったです♪
○ガスパチョ（風）
リスナーさんからガスパチョの作り方を教えていただき
作ってみようと試みましたが、ちょっと違うスープに（笑
そうです！私がレシピを守ってません！！
でも、でも、美味しいのです！
本来は裏ごしするのも省略し、、、
フランスパンを入れるのも、サンドイッチ作る時に切り落とした
食パンの耳を冷凍していたもので代用…
ワインビネガー、ないからお酢を少々^o^
そりゃ、違うものが出来るのは当然(^^;;
でも、美味しくて、また絶対作ろうと思ってます！
サラダのドレッシングにも良さそう♪
なんと！卵焼きに混ぜて焼いても美味しかった♪
色んなソースに応用できそうです！
★材料（本当の）
トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、ニンニク、ワインビネガー
冷たい水、エクストラバージンオイル、硬くなったフライパン、塩少々
〈右側の3枚〉
鶏ひき肉のレンコン挟み焼きを作ろうとしたけど
１個ずつ作るのがちょっと面倒になり、、、
鶏ひき肉をびビニール袋に入れて
醤油と生姜、ニンニクのすりおろし、片栗粉を入れてモミモミ。
切ったレンコンをフライパンに並べて
その上から、モミモミした鶏ひき肉を乗せて
満遍なく広げて、大葉で覆います。
大葉の上から少し片栗粉をまぶすと大葉も剥がれずキレイに焼けました！
写真は切り方失敗してるけど
4等分にして、半分ずつうらおもてにすると見た目も楽しい！
しょうゆ、酒、みりん、砂糖で照り焼きのタレを作って
そのままフライパンで絡めて出来上がり♪
〈一番下〉
○レンコンのおかか醤油炒め
ごま油で鷹の爪とレンコンを炒めて
たまたま家にあったカブの葉っぱの部分も投入
醤油と砂糖、カツオ節を入れて炒めました！
レンコンのシャキシャキ食感がクセになります‼️
旬のものをモリモリ食べて元気に過ごしましょう♪