Messy Happy Splash  (木) 2026.10.29

 

Messy Happy Splash
〜はみ出してからが本当の色〜

13:00〜野村ひろみがお送りします

今日のメシハピのコーナは【椎茸】
先週の【椎茸以外のキノコたち】や
【スダチ&カボスとそのお仲間】
【さつまいも】【🌰栗】継続です！

『飯ハピ』以外のメッセージも待ってます♪

 

⭐︎写真⭐︎

〈左上から下へ〉

冷蔵庫の余り野菜で

○キノコと野菜のコンソメスープ

・椎茸

・えのき

・にんじん

・甘唐辛子

・間抜きした小さな大根

・コンソメスープの元

・コショウ

 

 

○クリームシチュー

・じゃがいも

・にんじん

・玉ねぎ

・鶏肉（今回は冷凍庫で眠っていた、ささ身）

・ぶなしめじ

・チンゲン菜（母が栽培したので小さめ）

・シチューの元

・牛乳

 

〇ひらたけのバターソテー

この日は、豚肉の梅シソ巻きを作ったので同じフライパンで同時進行♪

 

＜右上＞

 

〇エリンギの唐揚げ粉焼き

⇒リスナーさんのお勧めです♪

めちゃくちゃ美味しいので、ぜひ試してみてください！

・エリンギにオリーブオイルを塗って、唐揚げ粉をまぶして焼くだけ！

※私はオーブントースターで焼きました！

 

〇椎茸のマッシュポテト焼き

本の少しだけマッシュポテトが余っていたので乗せて焼いてみました！

椎茸の傘の部分にオリーブオイルを少々塗って少し焼いてから、マッシュポテトを乗せて焼きます！

クリーミーで美味しかったです!!

 

〇椎茸のゆずネギ焼き

長ネギをみじん切りにして、塩コショウと柚子をたっぷり絞ってよく混ぜます。

椎茸にごま油を少し塗ってから少し焼き、

ゆずネギを乗せて焼いたら出来上がり♪

※カボスや、レモンでも美味しいと思います！

 

＜右上から下へ＞

 

〇鳥のつくね

家族が椎茸をあまり食べないので工夫してみました！

・鳥ひき肉

・椎茸のみじん切り

・えのきのみじん切り

・小ネギのみじん切り

・しょうゆ少々

・片栗粉ほんの少し

・・・・を、ビニール袋に入れてよく捏ねて丸めて焼きます。

※途中、丸めるのが面倒になって大きいのもあります（笑

味付けは、リスナーさんのレシピをヒントに！

しょうゆ★１

みりん★１

砂糖★0.5

お水も加えてフライパンで煮絡めたら出来上がり♪

椎茸が苦手な家族も、ペロッと食べてくれました♪

 

〇椎茸の天日干し

天気の良い日に椎茸を裏にして３０分から1時間ほど、お日様に当てると、栄養も旨味もアップするそうです♪

 

旬のものをモリモリ食べて元気に過ごしましょう♪